Name: Лосось атлантический (семга), PREM, HON, с/г, IQF, 2-3 кг
Brand: Мореодор
SKU: 9293
Price: 950 RUB
Availability: InStock

Лосось атлантический (семга), PREM, HON, с/г, IQF, 2-3 кг

950₽

Лосось атлантический (семга), IND, HON, 6-7 кг, Чили. У всех лососевых очень вкусное и нежное мясо, практически лишенное межмышечных костей. Жирность мяса некоторых лососей доходит до 27% процентов и на вкус тогда оно бывает просто волшебно-масляным. Невозможно перечислить все блюда, которые готовят по всему миру из лососевых рыб. Мясо лососевых идет в пищу в свежем (иногда сыром), соленом, копченом, вяленом, вареном, жареном и консервированном виде.

Добавьте товаров на 100000₽ в корзину, чтобы получить бесплатную доставку!

Детали

Вес	30 kg
Страна	Чили
Бренд	Мореодор
Тип разделки	С головой
Упаковка	Коробка или Пак
Вид	Морская рыба

Описание

К атлантическому лососю обычно относят семгу, кумжу, довольно редкого севанского ишхана. Главное, пожалуй, отличие этих рыб от тихоокеанкого (дальневосточного) лосося — необычайная живучесть. Если все тихоокеанские лососи нерестятся лишь один раз в жизни, после чего погибают, то благородные (видимо, благородство обязывает) могут проделывать это неоднократно, спокойно покидая пресные воды и уходя в море на новый нагул.

Однако только при солении и холодном копчении эта рыба сохраняет наибольшее число витаминов. Самый знаменитый вариант засолки лососевых – скандинавский «гравлакс», когда рыба солится в смеси соли, сахара, специй и мелко порубленного укропа. Добавление крепкого местного алкоголя – аквавита – позволяет этой рыбе храниться дольше.

Прекрасная рыба холодного копчения получается из кеты, горбуши, чавычи и нерки. А вот продукты горячего копчения в основном делают из горбуши, так как во время недолгого времени путины ловят такое огромное количество этой рыбы, что невозможно сохранить весь улов, если часть его сразу не закоптить. Красная рыба холодного копчения всегда желанная гостья к любому столу.

Оплата и доставка