Водится ледяная рыба только в холодных водах Южного океана, омывающего берега Антарктиды. В Арктике, где климатические условия похожи, она не встречается вовсе. Зоологи зазывают «ледяной» только белокровную щуку, но часто на практике этим термином обозначают всех белокровных рыб.

Мясо ледяной рыбы особенно ценят гурманы. Связано это с тем, что оно полностью лишено характерного малоприятного «рыбного запаха». Несмотря на это по химическому составу, оно более полезно, чем мясо других рыб и содержит много ценных элементов.

Костей в ледяной рыбе очень мало. У нее нет реберных и других мелких косточек, заставляющих тратить дополнительное время на разделку. Можно казать, что единственной костью в теле ледяной является хребет. Он в процессе термической обработки достаточно размягчается, потому многие люди едят и его.

Мясо ледяной рыбы – кладезь полезных веществ. В нем содержится:
калий; железо; магний; фтор; йод; фосфор. Не лишен продукт и витаминов. Употребляя мясо ледяной рыбы, человек восполняет запас витамина С, В2, В1, В9 и В6.